Spożywanie „odpowiednich” tłuszczów zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca. Pod względem składu tłuszczowego smalec jest zaskakująco zbliżony do oliwy z oliwek. Jest bogaty w kwas oleinowy i nie zawiera tłuszczów trans.
Inne korzystne substancje zawarte w smalcu to witamina D, witamina E, selen i cynk.
Smalec należy spożywać z umiarem. Na przykład jako dodatek do kanapki dwa lub trzy razy w tygodniu. Ponadto ważne jest, aby kontrolować ilość soli i nie nadużywać jej w składzie produktu.